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风靡新加坡20年的“田鸡”粥,来无锡了!

【 2019/2/14 13:36:28 】

游新加坡必打卡的“田鸡”粥,

在无锡南长街也能吃到啦!

主打一锅粥,一锅“田鸡”,

灵魂就在那一勺酱油。

粥要煮4小时+,

“田鸡”每只都在7两+。

环境清新又充满狮城风味,

超适合仙女们尝鲜!


火爆新加坡的“田鸡”粥 来无锡了!

新加坡有两种粥很有名,一种是“榴莲粥”(又把它叫做“榴莲糊糊”),另外一种是“田鸡”粥。去过新加坡的朋友应该都知道,新加坡芽笼玖巷的“田鸡”粥非常有名。现在,在无锡也能吃到正宗的新加坡“田鸡”粥啦!

无锡的这家新加坡“田鸡”粥店就在南长街,看到这个简易版的鱼尾狮就找到咯!

第一次吃新加坡“田鸡”粥,吃法最为独特。以砂煲形式出现,一煲“田鸡”、一煲白粥,标配。现在不用跑新加坡就能吃到咯!!快来拔草尝鲜吧~

风靡新加坡20年 灵魂就在这一勺酱油

“田鸡”粥有名,灵魂就在这一勺秘制酱油。店内还笑称,这一勺酱油是“男人的加油站,女人的美容院”!

初星绝对让你感受到地道的新加坡口味,店里的每一滴蚝油都是从新加坡空运而来,最大限度的呈现南洋马来风味。

除了酱油,熬足12小时的大骨高汤也必不可少。“田鸡”也必须是7-8两大小的上等牛蛙,肉质肥而不柴,现点现做。

初星的“田鸡”25元一只,每一只都在7-8两,很实惠哦。两人吃大概三只就够咯。因为现点现做,所以基本每锅要等15分钟左右。

别小看这罐看似普通实则讲究的白粥,用米可是非常的讲究,选用东北大米和本地新米,按特定的比例配置,熬煮足足四个小时,期间不断搅动,方得一碗浓稠软香的白粥。


一煲“田鸡”+一煲粥

上桌之后,白粥撒上香油,胡椒粉和葱花,味道不重,旨在提香。先来一口白粥,冬天喝糯糯的白粥最是温暖。

宫保过后的“田鸡”,满满一锅,切块的“田鸡”和碧绿的葱段,酱汁浓郁,色泽饱满,闻上去就香气十足。“田鸡”肉格外鲜嫩,嫩到筷子一碰腿肉就掉了。还是乖乖用勺子舀吧~

丨正宗的新加坡吃法丨

按照新加坡的吃法,舀一勺白粥,在盖上一勺“田鸡”。

清淡的白粥,搭配口味浓郁的“田鸡”,一切都刚刚好。

趁热均匀的拌在一起,白粥立刻融进了汤汁浓郁的香味,再配上蛙肉嫩滑的口感,滚烫的粥水经喉入胃,全是你的,别人偷不走,肠胃便是天国。真是人间美味!


烧烤配粥 越吃越有

除了新加坡“田鸡”粥,初星的烧烤也是一绝。烧烤配粥,越吃越有。

丨招牌烤鱼丨

烤石斑比起一般烧烤要讲究。从食材选取,到洗净腌制开烤,都是动感十足,节奏感把握强烈。石斑烤的时候,火候的把握尤为关键。

鱼皮要金黄焦香,鱼肉要柔嫩入味,外焦里嫩是为最佳。入口时酥脆,咬开皮层,新嫩的鱼肉怦然变成主角,这种感觉很少能在其他烧烤店吃到。

丨烤生蚝丨

爱吃生蚝的人都说,吃蚝就是要大才够爽。初星的烤生蚝价格不贵,而且每只生蚝的个头都不容小觑。

每一只生蚝都盖满金黄色的蒜蓉,细细的蒜蓉也掩盖不住生蚝本身的饱满和光泽。蒜蓉入味喷香,直接一整颗往嘴里送,多汁的蚝肉和蒜蓉的结合,绝对是享受!

丨顶级鲍鱼丨

和生蚝有异曲同工之处的顶级鲍鱼,也是初星的力荐。活鲍鱼现烤,黄油烤到融化,加入蒜蓉。汁水四溢,鲜甜肥美。

鲍鱼的惊喜在于处理的很干净,整颗吃最爽哦~肉心很厚,放进嘴里先细细品尝蒜蓉的鲜甜,再感受鲍鱼的弹性。

丨金针菇丨

烧烤里面永远不会出错的金针菇必点无疑,金针菇用锡纸烤的,份量很足,加上一些新鲜的小剁椒,烤到出汁,很是鲜甜。

里面还有肉沫哦!!!

丨烤榴莲丨

一定要实名推荐初星的烤榴莲!饭后的甜点来的太过及时!装在锡纸盒里的榴莲肉上盖了一层厚厚的芝士,光看色泽就令人食指大动。

筷子一夹,芝士还能拉丝。烤过的榴莲更加香甜,臭味减轻,榴莲控根本抑制不住嘴角上扬。

连小菜也一绝

清清爽爽,颜色玉白的清炒虾仁,众人皆爱。配粥也是极佳。

每一颗虾仁都是新鲜手剥,虾仁Q弹嫩滑,没有其他多余的味道。

漂洋过海来的饮料

店里的饮料都是进口的!各式各样的汽水,敞开了肚皮喝吧。里面还能喝到果肉哦!

满满狮城风情

坐落在南长街上的初星田鸡粥,远远就能看到这一面郁郁葱葱的绿植墙,象征着新加坡的鱼尾狮更是显眼。

外表韵味十足,进店恍若置身小花园。环境承袭初星一贯的高水准,处处充满浓郁的狮城风情,白蓝相间的搭配更是清新十足。

在这样的环境中用餐也是视觉和味觉的双重享受哦!妹纸们,快来拍拍拍吧~